Вакуум төрү - мөһерләнгәнче пакеттан һаваны чыгаручы төрү ысулы.Бу ысул (кул белән яки автоматик рәвештә) әйберләрне пластик пленка пакетына урнаштыру, эчтән һаваны чыгару һәм пакетка мөһер салуны үз эченә ала.Вакуум төрү максаты - гадәттә ашамлыкларның саклану срогын озайту өчен, контейнердан кислород чыгару һәм, сыгылмалы пакет формалары белән, эчтәлек һәм пакет күләмен киметү.
Вакуум төрү атмосфера кислородын киметә, аэроб бактерияләренең яки гөмбәләрнең үсешен чикли, һәм үзгәрүчән компонентларның парга әйләнүен булдырмый.Бу шулай ук ярма, гайка, дәваланган ит, сыр, ышланган балык, кофе, бәрәңге чипсы (бишек) кебек коры ризыкларны озак вакыт саклау өчен кулланыла.Кыска вакыт эчендә вакуум төрү шулай ук яшелчәләр, итләр, сыеклыклар кебек яңа ризыкларны саклау өчен кулланылырга мөмкин, чөнки ул бактерия үсешен тоткарлый.
